El vino en las escuelas francesas, historia de una tradición

¿No cree que hay demasiadas inhibiciones en nuestras vidas? A primera vista, parecen prohibiciones útiles. No beber vino, cerveza u otro tipo de alcohol y no fumar en lugares públicos. La prohibición más popular últimamente ha sido la adición de otra: no llevar máscara, etc. Pero lo interesante es saber si hay menos personas con estilos de vida antisociales. Visualmente parece que, por el contrario, hay más... Pero, hubo un tiempo en que todo lo que ahora parece terrible e irresponsable era bastante natural. Por ejemplo: el vino en las escuelas francesas

El vino en las escuelas de Francia,...

Recomiendo reflexionar sobre esto con calma... y ahora un dato sorprendente de antaño como excusa para pensar....

No hace mucho tiempo, los escolares franceses podían beber vino entre clase y clase. En la sociedad actual esto se consideraría totalmente inaceptable. Pero, de hecho, hasta los años 50 el consumo de vino, cerveza o sidra en los comedores escolares no sólo estaba permitido, sino que se fomentaba.

Para. Se resentirá. ¿Alcohol, niños? ¿En qué estaban pensando estos padres? Deberíamos haberles quitado toda la patria potestad, quitarles los hijos y criarlos con cuidado y amor (sarcasmo). Eso es lo que habrían hecho en la sociedad moderna, sin clasificar ni analizar. Pero, en aquel momento, era el cuidado de los niños el motivo de tan increíble tradición.

Francia siempre ha sido un país agrícola. Y durante mucho tiempo, la gente creía que el alcohol fortalecía a las personas y las ayudaba a mantenerse sanas. Los franceses estaban impresionados por las propiedades desinfectantes y calentadoras del vino Pero no era tan sencillo: en la década de 1850, algunos vinos sólo hacían daño a quienes abusaban de ellos. Después de todo, la vida útil de cualquier bebida casera es corta. De dos a tres días. Hubo que esperar a la intervención de un tal Louis Pasteur para que comenzara una nueva era de popularidad del vino.

En 1863, Napoleón III encargó a un científico que encontrara una solución a las "enfermedades del vino". En 1866, Pasteur publicó su investigación en la que proponía calentar el vino a 56 grados para eliminar los gérmenes y las impurezas. Este invento le valdría el Gran Premio de la Exposición Universal de 1867 y llevaría su nombre: la pasteurización.

Aunque hoy en día la mayoría de los vinos no están pasteurizados, en aquella época era una práctica habitual. En algunas regiones, era más seguro beber vino que agua, por lo que Pasteur no escatimó en citas, diciéndonos que el vino era la más sana e higiénica de las bebidas.

Para los padres, especialmente en las regiones productoras de vino, esto fue una llamada de atención. Por las mañanas, los niños iban a la escuela con sus libros y cuadernos y, según el día, llevaban medio litro de vino, cerveza o sidra. En algunos casos, la propia escuela proporcionó a los alumnos esa valiosa bebida.

Leche, sube al escenario. El vino está perdiendo terreno.

Pero todas las cosas"buenas"tienen un final. En 1956, el Primer Ministro francés Pierre Mendès France decidió abordar el creciente problema de la desnutrición y el alcoholismo en niños y adultos. En los años 30, cuando era diputado por Normandía, dirigió un proyecto piloto que consistía en dar a los niños un vaso de leche al día. Los resultados fueron evaluados como positivos. Mendès France presentó entonces un proyecto de ley para una ración diaria para cada niño: un vaso de leche. El estallido de la Segunda Guerra Mundial impidió que el proyecto se completara. No fue hasta mediados de la década de 1950 cuando se completó el asunto. El vino estaba prohibido en las escuelas para los menores de 14 años. En cambio, cada niño recibió un vaso de leche y un terrón de azúcar.

Una sabia decisión, decimos con una sola voz. Pero en su momento la innovación fue recibida con recelo. Muchos lo vieron como un intento de Mendès France de reactivar la industria láctea francesa, que se encontraba en un estado lamentable tras la guerra, y de atraer los votos de los campesinos.

Al fin y al cabo, no es fácil cambiar la tradición, porque durante cientos de años los políticos y los médicos han afirmado que el alcohol hace a sus hijos fuertes, llenos de energía y sanos. Los padres se esforzaban por creer al gobierno, que no dejaba de afirmar que el alcohol podía ser peligroso para los niños, especialmente los más pequeños. Sin embargo, algunos padres escépticos siguieron dando a sus hijos una dosis diaria de alcohol antes de ir al colegio.

Y aunque parezca sorprendente, no fue hasta septiembre de 1981, poco después de la elección de François Mitterrand, cuando se prohibieron definitivamente las bebidas alcohólicas en la escuela secundaria para todos los niños.